Na most aztán gondoltam azokra, akik nem ehetnek glutént, esetleg laktózt. Ebben aztán tényleg nincs fehér liszt, cukor (csak a cukormáz) és laktóz. Mégis édesség. Olyan amilyen. Annyit gondolkoztam, hogy jaj, lehet sütőpapírral kéne kibélelni a formát, mert mi van, ha nem jön ki egybe a brownie...na jó, csak kivajazom, ha meg nem jön ki, kiskanállal kiesszük. Kockáztattam. Nyertem. Nem morzsálódott szét, egybe gyönyörűen kijött a formából, dupla borítással (az annyit jelent, hogy először egy tányérral lefedjük, kifordítjuk, majd arra egy másik tányér és fordít és akkor lesz úgy, ahogy a formába tettük).
Reggelre kifehéredett a táj, és Holle anyó egész nap rázta a dunyhát...úgyhogy miután gyorsan adtam a macskáknak kaját -jaj Bogyó nagyon élvezte a havat, még nem látott ilyet, ugrált, kapart, rohangált- nekiálltam elkészíteni a browniet. Nagyon gyorsan összekavarható, formába besimít, sütőbe be és kész is. A lényeg, hogy jól kihűljön és azután lehet kiborítani a formából és díszíteni. Én most készen kapható, tubusos színes cukormázat használtam és kis óvodás módon kidíszítettem...'jóvanna, azért nem vagyok ebben gyakorlott.
Vaníliafagyi, lekvár sokat dob rajta, főleg annak, aki nincs hozzászokva a mentes ízekhez.
Hozzávalók: ( 24 cm-es formához )
- 10 dkg laktózmentes vaj
- 10 dkg étcsokoládé
- 4 egész tojás
- 1 tk. őrölt gyömbér
- 1 tk. őrölt fahéj
- 3 dkg cukrozatlan kakaópor + pici a formához
- 7 dkg rizsliszt + pici a formához
- csipet só
- színes dekortollak
Elkészítés:
Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét a vajjal. Ne melegítsük túl! Ha elolvadt, levesszük a gőzről és kicsit hagyjuk hűlni, majd az enyhén felvert tojásokat belekeverjük, majd a rizslisztbe elkevert kakaóport, fűszereket és sót is hozzáadjuk. Jól elkeverjük.
Egy piteformát megkenünk vajjal, majd egy kis rizslisztbe elkevert kakaóporral is meghintjük a formát. Majd a masszát belesimítjuk.
200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd a formából kiborítva nyolcba vágjuk és színes cukormázzal díszítjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése