Tepsis túrós palacsinta

A süti neve kicsit csalóka, ugyanis nem kell külön palacsintát sütni és úgy tepsibe tenni, hanem a túrós palacsinta összes hozzávalóját összekeverjük és megsütjük. Szóval ez egy nagyon megúszós édesség, minimális konyhai ismeretekkel is könnyedén elkészíthető. A héten ettünk túrós tésztát és úgy alakult, hogy csak én ettem belőle, hát ott volt a hűtőben egy fél kilós megbontott túró. Na akkor itt az ideje, hogy ezt a receptet kipróbáljam, vettem hozzá egy keveset még, hogy pótoljam a hiányt és nem egészen egy óra alatt már készen is volt..sokat mondtam, mosogatással, kicsi hűtéssel együtt.

Na jó, meg ugye le kell fotózni, hogy alátámasszam azt a tényt, hogy én készítettem. És azt hiszem az már mindent elmond, hogy a nagy világmárka ruhái mellett az üzlet home részlegén én úgy nézelődöm, hogy -ez tök jó lenne fotózáshoz-....jáááj, köszönöm a futár fiúnak, hogy ideért a csomagommal. Köszipuszi.
A fotón annyira nem látszik talán, de ez nem egy száraz sütemény, nem piskóta, hanem egy nagyon rugalmas állagú tészta, mivel ebben a receptben nem a liszt dominál.

Porcukorral és lekvárral tálaljuk. Vasárnapi ebéd után is remek levezető desszert.

Hozzávalók:

- 4 egész tojás

- 2,5 dl tej

- 10 dkg cukor

- 17 dkg liszt

- 50 dkg túró

- 1 ek. vaníliakivonat

- 10 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében egy nagy tálban jól összekeverjük.(Egyesével, folyamatosan keverjük) A 35x25 cm-es tepsit egy vízzel megnedvesített, majd kinyomkodott sütőpapírral kibéleljük és a tésztát beleöntjük. Kb. 35 perc alatt elkészül. Tűpróbával ellenőrizzük.(Nem lesz barna a teteje!)

Porcukorral és lekvárral tálaljuk.

Karamellszósz sűrített tejből

Ígértem, hogy beszámolok a babka kalács mellett szereplő kis üveg tartalmáról. Nos ez a karamellszósz. Már régóta nézegettem ezt a receptet a világhálón, annyira egyszerűnek tűnt és tulajdonképpen az is. Mégis a más által elkészített karamellkrém valahogy nekem folyósabbra sikeredett. Azt hiszem, hogy sűrített tej függő. De így is finom lett, olyan az íze, mintha a kis kocka tejkaramell cukrokat megolvasztottam volna. Brutál édes, de hát ez már csak ilyen. Szerintem teljesen jól illik fagyira, szárazabb sütikre, és ami a lényeg, nem kell vele foglalkozni, csak befőttes üvegbe nyomni és egy lábasba állítani, vízzel megtölteni és a legalacsonyabb lángon főzni. Közben lehet mást csinálni.

Nemrég olvastam, hogy házilag készített valaki sűrített tejet, na ez lesz a következő projekt, mert így legalább magunk szabályozhatjuk, hogy mennyi cukrot teszünk bele. Szuper.

Eszembe jutott, hogy gyerekként a tubusból nyomtuk a szánkba és valahogy nem tudom felidézni, minek volt otthon sűrített tej, mert ugye azt régen inkább kávéba tették és Apukám sose kávézott, vagy nagyon ritkán. 

És még ajánlanék egy filmet nektek, mert nemrég volt éppen a tv-ben, na hát nem egy mai darab és láttam már párszor, először ex-el láttuk még boldog időkben -rengeteg filmet néztünk és sok gasztrós témájút is- utána még sokáig emlegettük a film ikonikus mondatát. Szóval a film címe: Pincérlány- édesen is csípős, nézhető, egyszerű, amerikai film. A mostani sikertelen szériámban sokszor eszembe jut ez, én csak pitét akarok sütni (nálunk ez volt a kulcsmondat ). Vagy csak fotózni. Mert rájöttem, hogy szeretek ezzel pepecselni, mert utálom az igénytelen fotókat, nem értem miért tesznek közszemlére emberek homályos, elmosódott fotókat (már ami nem direkt olyan), főleg a mai visszanézhető, javítható technika világában. Na ez is egy kattanásom - van egy pár - jóvannna. Senki se tökéletes.

Hozzávalók:

- 1 tubus cukrozott sűrített tej

Elkészítés:

Egy tiszta befőttesüvegbe belenyomjuk a sűrített tejet, rázárjuk a tetejét. Egy lábosba állítjuk és felöntjük annyi vízzel, amennyi a tejet épphogy ellepi. (Nem szabad teljesen ellepni a víznek! )

Lefedve nagyjából 3 órán keresztül a lehető legkisebb lángon főzzük.