Lassan egy hónapja nem sütöttem semmit, amit itt megmutatnék a blogon. De remélem most majd újra lendületbe jövök és pár recepttel kedveskedek azoknak, akik olvasnak. Nem volt mostanában kedvem sütni és muszájból nem akartam. Továbbra is kedvtelésként csinálom, a saját magam, esetleg mások örömére. Csak így éri meg. Nálunk régen az idősek mindig azt mondták, "ha Jóisten is úgy akarja" mondták ezt bármilyen tevékenység előtt és ez most a jelen helyzetben is így van.
Mikor ezt a sütit sütöttem, végre nem a párologtatóból áradt szét a citromolaj illata, hanem a sütőből. Történt ugyanis, hogy elhatároztam, hogy veszek bio vagy kezeletlen citromot és a lereszelt héját kis dobozba lefagyasztom, így mindig lesz itthon. A citromok héja emberi fogyasztásra alkalmatlan, ugyanis különböző vegyszerekkel kezelik. Én még alaposan megmosva se használom fel, ezért nagyon hiányzott ez nekem sütikbe. Vettem szárítottan, de az sajnos nem hozta az igazi érzést. És nagyon haragszom magamra, hogy egész nyáron szórakozóhelyeken ittuk a limonádékat, ahol valószínű, hogy nem bio citrom és narancs került bele. Tehát a jövőben kénytelen leszek rozét rendelni. Jaj.
Tehát bátran vegyetek kezeletlen citromot (én meleg almaecetes vízben áztatom kicsit és jó alaposan megmosom ezt is) és lereszelve tegyétek el a héját, fagyasztva nem veszti el az illóolaj tartalmát. A citrom levét is le lehet fagyasztani, akár jégkockatartóban is. Lehet kapni PBA mentes cuki kis dobozkákat (köszi tesó) és így nem foglal nagy helyet a fagyasztóban.
Szóval ez a süti akár Karácsonykor is megállja a helyét, mert nagyon könnyen és gyorsan elkészül és eltartható. Azt hiszem aki követi a blogot, az észre vette, hogy nagy híve vagyok a könnyen elkészíthető édességeknek. Szeretem az egyszerű kekszeket, linzereket. Ami nem túl édes, nem tudom, hogy ez hogy van, lehet, hogy öregszem, de a túl édes, gejl sütiket nem szeretem. Mostanában még a megadott receptben lévő cukor mennyiséget is lecsökkentem, persze az én receptemben azt láthatjátok, amit valóban beletettem. Teljesen feleslegesnek tartom a túl sok cukrot, na jó a habcsók az más persze, de ahhoz azért adunk savanykás gyümölcsöket, hogy kiegyensúlyozza az ízeket. Ki van ez találva kérem szépen.
Tehát jövök még könnyű édességekkel, most már főleg a Karácsonyra hangolódva, már körvonalazódik minden. (kacsintós szmájli)
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- pár csepp vaníliaaroma
- 12,5 dkg olvasztott vaj
- 2 egész tojás
- 1 kezeletlen citrom reszelt héja
- 1,5 citrom leve (én nagyon citromosan szeretem, persze 1 is elég bele)
- porcukor a forgatáshoz
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, beletesszük az olvasztott vajat és a vaníliaaromát. Majd hozzáadjuk a citrom levét és a reszelt héját. Ebbe a keverékbe forgatjuk a sütőporral elkevert lisztet és jól összedolgozzuk, ha szükséges még lehet hozzáadni lisztet, a lényeg, hogy ugyan lágy, de mégis formázható tésztát kapjunk.
Diónyi golyókat formázunk belőle, és porcukorba meghempergetjük és így ültetjük a sütőpapírral borított sütőlemezre.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Nem baj ha puhának tűnik, még később száradni fog. Minden sütő más, úgyhogy érdemes rápillantani.
