Azt hiszem ennél citromosabb túrótorta nincs is. Minden, ami citrom, benne van. Citrom és lime leve, citrom héja, citromos joghurt. Nagyon egyszerűen elkészíthető, sütni sem kell, csak a dermedési időt kell kivárni.
Úgy gondoltam a karácsonyi sütemény áradat után, valami nagyon könnyű és nagyon egyszerű édességet kell készítenem.
Legyen hát ez a 2020-as év első édessége.
Legyen hát ez a 2020-as év első édessége.
Hozzávalók: 18 cm-es formához
- 10 dkg darált keksz
- 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
- 7 dkg olvasztott vaj
Túrókrémhez:
- 50 dkg túró
- 3 ek porcukor
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 lime és 1 citrom leve
- 250 g citromos joghurt ( én egy doboz citromos joghurtot és egy natúrt használtam)
- 15 g zselatin
Elkészítés:
A kekszes alap: a darált kekszhez keverjük az őrölt gyömbért, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat. Egy 18 cm-es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.
A joghurtban elkeverjük a zselatint, hagyjuk megduzzadni. Egy nagy tálba tesszük a túrót, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, citromlevet és reszelt citromhéjat. A joghurtot alacsony lángon addig melegítjük, amíg a zselatin feloldódik, majd a túrós keverékhez öntjük. Botmixerrel pürésítjük. Majd a kekszes alapra simítjuk. Hűtőbe tesszük minimum pár órára dermedni.
Reszelt citromhéjjal és citromkarikákkal díszítjük.
