Ez a kalács készült nálunk Húsvétra. De nyilván bármikor megállja a helyét, ha egy nagyon finom, puha kalácsra vágyunk. A receptben sima kalács szerepel, de csináltam csokidarabosat és csokidarabos-aszalt szilvásat is. Elég jó cucc lett mindegyik. Tehát tetszés szerint készíthetjük szinte bármivel. Darabszámot nem nagyon tudok írni, mert fonástól függ. A fotón négyes fonású kalács van, de kinek-mi tetszik. Vagy ki mit tud fonni, mert eddig én csak három szállal próbálkoztam, de aztán gondoltam egy nagyot és megpróbálkoztam a négyessel - Azember hathatós közreműködésével jött létre, mert ugye Azember asszonya (én) totál elkeveredik a fonás közben (értsd.: béna) és ő jön és mondja, videón mutatja, én meg röhögök a kalács hurkákkal a kezemben, hogy milyen béna vagyok az ilyesmihez :D . De nincs lehetetlen, a következő a hatos fonás. Addig felkészülök fejben, aztán úgyis kell majd a segítség.
Hozzávalók:
- 600 g liszt
- 120 g kristálycukor
- 2 dl habtejszín
- 1,5 dl tej
- 50 g olvasztott vaj
- 20 g élesztő
- 1 egész tojás
- 1 tojássárgája
- csipet só
- 20 g vaníliás cukor
- vaníliaőrlemény
- kenéshez egy felvert tojás
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk és egy tk. kristálycukrot elkeverünk benne, majd belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
Egy nagy tálba mérjük az összes többi hozzávalót, és a felfutott élesztővel jól kidagasztjuk a tésztát.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük kelni.
Másnap reggel, tetszőlegesen fonjuk. A fonatokat sütőpapíros tepsire ültetjük és lefedve kelni hagyjuk.
Ha megkelt, lekenjük a tetejét tojással, majd 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
