Gluténmentes isler

Többször sütöttem már ezt a gluténmentes verziót. Könnyen, gyorsan elkészíthető, és nincsen semmilyen fura utóíze.

 Hozzávalók:

- 30 dkg rizsliszt

- 20 dkg hideg vaj

- 10 dkg porcukor

- 6 dkg darált dió

- 1 tojássárgája

- csipet só

Töltéshez:

- baracklekvár

Csokimázhoz:

- 20 dkg étcsokoládé (én most kevertem kicsit tejcsokival)

- 1 ek étolaj

Elkészítés:

A rizslisztet, porcukrot, sót egy tálba mérjük és a hideg vajjal elmorzsoljuk. Mikor jó morzsás lett hozzáadjuk a diót és a tojássárgáját. Gyors mozdulatokkal tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk, kilapítjuk és hűtőszekrényben pihentetjük minimum egy órát. 

Majd rizsliszttel megszórt felületen kinyújtjuk és kör formával kiszaggatjuk, páros darabszám legyen.

180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük. Sütőfüggő, így figyeljük, ne legyen barna. Ha az oldala pici színt kap, már jó is lesz.

Nagyon fontos, ezt az islert csak hűlés után szabad tölteni, addig ne mozgassuk.

Bármilyen lekvárral lehet tölteni.

Csokit gőz fölött megolvasztjuk és miután elolvadt, hozzákeverjük az olajat és kimártjuk benne az islereket. 

 

 

 

Mogyorós nyuszis keksz

 Mostanában rákattantam a földimogyorós nápolyikra. Ezért ebbe a nyuszi kekszbe is sótlan földimogyorót daráltam, de természetesen más mogyoróval is működik a dolog. Nagyon egyszerű, pikk-pakk elkészül, a tészta kicsit ragadós lehet, ezért érdemes hűteni szaggatás, sütés előtt.

Boldog nyuszikát! :)

  Hozzávalók:

- 100 g liszt

- 60 g porcukor

- 50 g hideg vaj

- 50 g sótlan mogyoró (nálam földimogyoró)

- 1 tojás

- fél tk sütőpor

- csipet só

Elkészítés:

 

Késes aprítógépbe öntöm a mogyorót a liszttel és addig darálom, amíg a mogyoró teljesen finomra őrlődik. Ezután hozzáadom a hideg vajat, kicsit ezt is darálom. Ezután kiöntöm egy tálba, hozzáadom a tojást, porcukrot, sót, sütőport és gyorsan összegyúrom. A tésztagombócot folpackba csomagolom és kilapítom. Hűtőbe teszem minimum egy órára, de akár egy éjszakára is.

Lisztezett felületen kinyújtom, tetszőleges formára kiszaggatom.

180 fokon kb. 10 perc alatt megsütöm.

Miután kihűlt a keksz, fehércsokit olvasztottam és egy pötty csokival ragasztottam oda a Smarties cukordrazsét.

Citromkrémes mákos linzer

 Sikerült húsvétra is megcsúsznom, úgy látszik a határidők nem a barátaim. Na de innen szép nyerni és nagyon belehúzok, hajrába még bármi lehet. Azt hiszem már tavaly is terveztem a mák-citrom párost, de most aztán talán sikerült. Mert ugye nem volt tojás kiszúróm, minden lehetséges üzletet bejártam, de csak karácsonyi figurával tértem haza így húsvét előtt. Maradt a netről rendelés, mert ott aztán minden van. Még annál is több. Protekcióval minden gyorsabb, köszönjük Fackelmann Magyarország. Ez itt a reklám helye volt :D Na de vissza a szerelmetes linzereimhez, a lemon curd-öt előző nap megcsináltam, másnap már csak a linzerek maradtak. És nem akarom a szót erre pazarolni, de a nálam található receptek leírása pont ugyanaz, ahogy elkészítem. No comment. Süssetek linziket :)

 

Hozzávalók:

 

Linzerhez:

 

- 270 g liszt

 

- 200 g hideg vaj

 

- 100 g porcukor

- 2 tojássárgája

- citromhéj

- 1 vaníliás cukor

- 30 g darált mák

 

- csipet só

Citromkrémhez:

- 7,5 dkg cukor

- 7,5 dkg vaj

- 2 tojássárgája

- 1 egész tojás

- 2 citrom leve

- 1 citrom reszelt héja

 

Elkészítés:

Citromkrém:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját és az olvasztott vajat. Átváltunk kézi habverőre és gőz fölött állandó keveréssel besűrítjük. Hűtőben 1-2 hétig eláll.

Linzer:

A mákot egy kevés porcukorral ledaráljuk. A lisztet a maradék porcukorral és a hideg vajjal elmorzsoljuk. Ezután jön hozzá a többi hozzávaló. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Kilapítva folpackba csomagoljuk és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Majd kinyújtjuk és tetszőleges formákkal kiszúrjuk.

180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük.

Ha kihűltek megtöltjük a citromkrémmel.

(A lyukas felét leporcukroztam)