A bejegyzés címe: amikor a linzeres lány krémes sütit süt. Na azért azt hiszem egészen jól sikerült, fő a változatosság. A sütőtököt előző nap érdemes megsütni, így arról már le van a gond. Viszonylag gyorsan elkészül, leszámítva, hogy hűteni kell, pikk-pakk megy. És ugyanilyen gyorsan fogy. :)
Hozzávalók:
- 200 g liszt
- 200 g sütőtök püré (sütőben sütött)
- 2 tojás
- 150 g cukor
- 50 g olaj
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk fahéj (lehet extrázni csipet gyömbérrel, szerecsendióval)
Krémhez:
- 250-300 g krémsajt (Philadelphia)
- 50 g tejszín
- 50 g porcukor
Csokoládé ganache:
- 80 g étcsokoládé
- 80 g tejszín (folyékony)
Elkészítés:
A tojássárgákat a cukorral kicsit kihabosítjuk, azután az olajat hozzáadjuk, majd a tök pürét is. Összekeverjük. A lisztet, szódabikarbónát, fahéjat összekeverjük és apránként belekeverjük a tojásos keverékbe. A tojásfehérjét felverjük, majd óvatosan a masszához forgatjuk.
24 cm x 24 cm-es tepsibe sütőpapírt teszünk vagy legalább az aljába és kikenjük az oldalát kis vajjal.
A tésztát belesimítjuk és 170 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
A tésztát hagyjuk kihűlni.
A tejszínt felverjük, a porcukrot beleszórjuk és hozzáadjuk a krémsajtot, géppel kicsit átkeverjük. A kihűlt tésztára egyenletesen rásimítjuk. Betesszük a hűtőbe, hogy kicsit lehűljön.
A csokit kockákra törjük, egy kis tálba tesszük és a felmelegített tejszínt ráöntjük. Addig keverjük, míg elegyedik. (lehet úgyis, hogy a csokira ráöntjük a tejszínt és mikróban felmelegítjük)
A lehűtött sütemény tetejére simítjuk a csokoládé ganache-t.
Újra lehűtjük és utána lehet tetszőlegesen felvágni.
