Én még nem engedem el a gesztenyét, nyakig a farsangban sem. Annyira szeretem az ízét, és az L betűs multinál kapható gesztenyemassza a kedvencem, vaníliával és rumaromával, ízesíteni sem kell. Ez a süti nagyon egyszerű, mutatós és őrülten finom. Ja és még sütni sem kell.
Hozzávalók: a tepsi mérete kb.: 25 cm x 35 cm
- 25 dkg darált keksz
- 50 dkg gesztenyemassza
- 10 ml rumaroma (nekem nem kellett, mert a gesztenyemasszában van)
- 5 dkg vaj
Krémhez:
- 4 dl tej
- 20 dkg puha vaj
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 10 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
Tejszín réteghez:
- 500 ml habtejszín
- hogy szépen megálljon a hab egy kis porzselatin (kb. fél tk) + hideg víz (elhagyható!)
- porcukorral édesíthető, opcionális
- díszítéshez étcsokoládé reszelve
Elkészítés:
A vaníliás pudingport közepesen sűrűre megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. A puha vajat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot is.
A gesztenyemasszát összedolgozzuk a darált keksszel, és puha vajjal és a sütőpapírral bélelt forma aljába egyenletesen belenyomkodjuk.
A tejszínt felverjük, előtte egy kis porzselatint kevés hideg vízben duzzasztjuk, felmelegítjük (mikróban) de nem forraljuk, majd tejszínhab verése közben langyosan, vékony sugárban hozzácsurgatjuk a hab keményedéséig. Elhagyható, természetesen.
Végül összeállítjuk, a gesztenyés alapra simítjuk a vaníliás krémet, majd erre simítjuk a felvert tejszínhabot. Végül reszelt csokit szórunk a tetejére és pár órát pihentetjük a hűtőben.
